2010年 12月 14日
アトリエ蒼通信173 2010年12月14日(木) |
先日漬けた大根の漬け物を出して食べてみると、うんやっぱりうまい!!
大根丸々3本分入れたのでしばらくは漬け物に不自由はしなさそうです。
昔はこうした漬け物やぬか漬けなどは必ず自分のうちで漬けて、各家ですこしづつ味が違って、我が家の味というか、おふくろの味というのがあったのですが、今は漬け物にしても調味料にしてもたいていスーパーで買ってきて食べるので、どこも同じような味付けになってしまいます。
今はドレッシングもすごい種類の味が売っているし、トマト鍋やらキムチ鍋や寄せ鍋のスープやらすき焼きの割り下や生姜焼きの元、麻婆豆腐の元、などたいていの料理は具材と市販の合わせ調味料をいれると簡単にできてしまいます。
確かに、難しい調合はしなくともそれをいれるだけでおいしい料理が作れるのですが、なんとなくどの家も同じ味のものを食べていると思うと少し悲しいです。
ちょっとした塩加減やその家独特の隠し味が我が家の味を作っているのです。
絵画教室でよく「色の作り方が難しい」といわれますが、これもこの調味料の話に少し似ています。
どの色とどの色をこれくらいの分量で混ぜると希望している色になるというのは何度も失敗しながら覚えるものです。
画材屋にいくとたくさんの色の絵の具が売っているのでそれを買ってくればよいのですが、
基本となる24色くらいあればたいていどんな色も作れます。
色には、よく効く色と効かない色があったりして混ぜる順序を間違えると、うまく行かなかったりするのも料理の調味料のサシスセソと少し似ています。
作った色をどう並べるか、どう配色するかも、料理の盛りつけやアレンジとおなじできれいに盛りつけられるとおいしそうに感じるものです。
料理を作るのと同じような気分で、色を作ったり、並べたりしてはいかがでしょうか?
そんなことを書くと「毎日毎日料理をつくってるのに、絵のときくらいは料理のことなど忘れたいわよ!」
なんてことはいわないでね。
今日はアトリエ蒼火曜日の教室。
今日の作品です。

リンゴや柚子やカラスウリが踊っているような楽しい絵です。
教室が終わるのと同時にアトリエの窓からまさに沈もうとしている太陽が見えました。

帰りに教室の生徒さんといっしょに近くのギャラリー喫茶「花水木」で今日から開催している
水彩画家の青木美和さんの展覧会を見に行きました。
とても爽やかで瑞々しい水彩を描かれる方で、水彩に関するたくさんの技法書も出しているのでご存知の方も多いはずです。
偶然作家さんもいらいして、少しお話もできました。
展覧会は14日から19日(日)までです。
大根丸々3本分入れたのでしばらくは漬け物に不自由はしなさそうです。
昔はこうした漬け物やぬか漬けなどは必ず自分のうちで漬けて、各家ですこしづつ味が違って、我が家の味というか、おふくろの味というのがあったのですが、今は漬け物にしても調味料にしてもたいていスーパーで買ってきて食べるので、どこも同じような味付けになってしまいます。
今はドレッシングもすごい種類の味が売っているし、トマト鍋やらキムチ鍋や寄せ鍋のスープやらすき焼きの割り下や生姜焼きの元、麻婆豆腐の元、などたいていの料理は具材と市販の合わせ調味料をいれると簡単にできてしまいます。
確かに、難しい調合はしなくともそれをいれるだけでおいしい料理が作れるのですが、なんとなくどの家も同じ味のものを食べていると思うと少し悲しいです。
ちょっとした塩加減やその家独特の隠し味が我が家の味を作っているのです。
絵画教室でよく「色の作り方が難しい」といわれますが、これもこの調味料の話に少し似ています。
どの色とどの色をこれくらいの分量で混ぜると希望している色になるというのは何度も失敗しながら覚えるものです。
画材屋にいくとたくさんの色の絵の具が売っているのでそれを買ってくればよいのですが、
基本となる24色くらいあればたいていどんな色も作れます。
色には、よく効く色と効かない色があったりして混ぜる順序を間違えると、うまく行かなかったりするのも料理の調味料のサシスセソと少し似ています。
作った色をどう並べるか、どう配色するかも、料理の盛りつけやアレンジとおなじできれいに盛りつけられるとおいしそうに感じるものです。
料理を作るのと同じような気分で、色を作ったり、並べたりしてはいかがでしょうか?
そんなことを書くと「毎日毎日料理をつくってるのに、絵のときくらいは料理のことなど忘れたいわよ!」
なんてことはいわないでね。
今日はアトリエ蒼火曜日の教室。
今日の作品です。

リンゴや柚子やカラスウリが踊っているような楽しい絵です。
教室が終わるのと同時にアトリエの窓からまさに沈もうとしている太陽が見えました。

帰りに教室の生徒さんといっしょに近くのギャラリー喫茶「花水木」で今日から開催している
水彩画家の青木美和さんの展覧会を見に行きました。
とても爽やかで瑞々しい水彩を描かれる方で、水彩に関するたくさんの技法書も出しているのでご存知の方も多いはずです。
偶然作家さんもいらいして、少しお話もできました。
展覧会は14日から19日(日)までです。
by mitsuo_ishimoto
| 2010-12-14 22:58
| アトリエ蒼通信
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